Диета при ацидозе: снижаем закисление организма

Щелочная диета не является новой концепцией. Она появилась 100 лет назад. В ее основе заложена идея, что чрезмерное употребление закисляющих продуктов может вызвать болезни. Даже сегодня многие люди считают, что кислотность нашей пищи является причиной популярных недугов.

Закисление организма — это состояние, при котором нарушается баланс между кислотными и щелочными факторами в организме. Другое название этого состояния — ацидоз. Стоит отметить, что это патологическое состояние, требующее лечения. Ацидоз возникает не в результате неправильного питания, а в результате тяжелого заболевания легких, почек или нелеченого диабета. Единственный случай, когда диета может вызвать закисление в вашем теле, — это когда вы соблюдаете строгую кетогенную диету. В организме здорового человека, соблюдающего обычную диету, такого не может произойти.

Почему? Потому что наше тело — это больше, чем просто сосуд с жидкостью с определенным pH. У нас есть несколько механизмов, регулирующих кислотно-щелочной баланс организма. Это почки, легкие, печень и буферы крови. Последние представляют собой циркулирующие в организме вещества, нейтрализующие вещества, вырабатывающие кислоту. Проблема закисления возникает только тогда, когда эти механизмы ломаются.

Поэтому диета, понижающая кислотность организма, является одной из альтернативных диет, призванных вылечить довольно популярные недуги. Однако необходимо подробнее рассмотрим принципы диеты нейтрализации кислотности.

PH — что это такое

Шкала pH является индикатором водных химических растворов. Она сообщает вам, является ли раствор кислотным, щелочным или нейтральным. На шкале 14 баллов, 7 — нейтральное. Все значения выше 7 указывают на щелочную реакцию, а значения ниже 7 — на кислотную. Это, в свою очередь, определяет определенные свойства раствора.

Например, дистиллированная вода имеет нейтральный pH, тогда как pH желудочного сока человека составляет около 2. Кислый pH секретов организма обычно защищает нас от микроорганизмов, поэтому мы не должны так сильно защищаться от него.

Принципы диеты, понижающей кислотность организма.
Щелочная диета предполагает наличие «кислой» и «щелочной» пищи. Если в ежедневном меню преобладают кислые продукты, то, по мнению сторонников теории закисления, мы будем плохо себя чувствовать, нам не будет хватать энергии и могут появиться:

• запор;
• головные боли;
• боль в животе;
• боли в суставах и ревматизм;
• кариес;
• хронический насморк;
• зуд мочевыводящих путей и ануса;
• плохое состояние кожи — экзема, жирность;
• слишком высокий уровень холестерина;
• проблемы со сном;
• лишний вес и прибавка в весе без видимых причин.

Однако стоит помнить, что большинство из этих проблем может испытать любой человек, и они не обязательно указывают на «закисление». Настоящей причиной может быть другой фактор — стресс, недостаточное увлажнение организма или болезнь.

Принципы щелочной диеты

1. Исключение сладостей, нездоровой пищи и полуфабрикатов.
2. Отказ от алкоголя.
3. Исключение белков животного происхождения: мяса, молока, яиц и продуктов из них. Разрешены натуральные обезжиренные молочные продукты.
4. Включение в свой рацион сои, фасоли и других бобовых.
5. Тщательное пережевывание пищи во время еды, чтобы пища лучше переваривалась.
6. Вместо сливочного масла или сала использовать растительные масла.
7. Пить много слабоминерализованной воды. Вместо чая пить такие травы, как крапива.
8. Не использовать соль. Вы можете приправить пищу кайенским перцем, имбирем, куркумой или майораном.
9. Также важна роль физических нагрузок и снижения стресса.

Стоит ли соблюдать диету для снижения кислотности

Если вы внимательно изучили принципы щелочной диеты, вы поймете, что она способствует просто здоровому питанию. В ее основе лежат необработанные продукты, особенно растительного происхождения.

Многие из ее рекомендаций следуют общим принципам здорового питания. Ограничение сладостей, соли и мяса также предлагается ВОЗ. То же самое для снижения содержания алкоголя и животного жира. Рацион должен быть основан на овощах и фруктах, в нем должны присутствовать рыба и цельнозерновые продукты. Однако ни один из этих элементов здорового питания не влияет на pH организма.

Отказ от сладостей, сладких йогуртов и жирных сыров на самом деле помогает похудеть и улучшить цвет лица. Доказано, что растительная диета снижает уровень холестерина, а также может уменьшить воспаление, облегчая ревматические заболевания. Но ни один из этих эффектов не связан с pH крови. Щелочная диета может повлиять только на pH мочи, что не всегда хорошо, поскольку кислая реакция защищает мочевой пузырь от инфекций.

Для кого эта диета

Здоровый человек, который хочет улучшить свое самочувствие, обязательно захочет попробовать эту модель питания. Щелочная диета — это фактически принципы здорового питания, замаскированные под альтернативную диету. Так что вы можете использовать принципы этой диеты и почувствовать себя лучше. Однако это не повлияет на кислотно-щелочной баланс организма, потому что у нас для этого есть совершенно другие механизмы. Малейшее изменение pH обнаруживается сразу, и все возвращается в норму.

Вывод

Снижающая кислотность диета может помочь при некоторых заболеваниях, но не потому, что она влияет на pH тела (в основном, мочи). Значительные преимущества дает употребление большего количества овощей и фруктов по сравнению с мясом. Ограничение сладостей и фастфуда также еще никому не навредило.